Рыбопромышленный кластер (4)

2 апреля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе рыбы мороженной из Финляндии. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

В начале октября текущего года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям на складах временного хранения Московской области временно приостановлено оформление партий рыбы и морепродуктов. 127 килограмм морепродуктов из Магадана направлены на ответственное хранение под контроль субъектовой ветеринарной службы, так как сведения, указанные в ветеринарном свидетельстве на продукцию, не соответствовали результатам физического контроля. При проведении ветеринарного контроля 5,3 тонн копченой форели из Финляндии установлено, что дата выработки продукции, указанная в ветеринарном сертификате, не соответствует дате выработки, указанной на маркировочных этикетках груза. Данная продукция помещена на изолированное хранение, произведен отбор проб для проведения лабораторных исследований на показатели безопасности. Для справки: С решением Комиссии Таможенного союза...

Компания ООО «Антарес Трейд» организовала фотоконкурс под названием «Золотая рыбка», который проводится с первого августа по тридцатое сентября текущего года, поддержку оказывает Kikkoman. Тема фотографий – фото-рецепт с пошаговым приготовлением блюда из рыбы, с добавлением описания всех ингредиентов и рецепта. Обязательным условием конкурса является использование одного из соусов марки Kikkoman. Фотографии должны быть отправлены на адрес компании-организатора GreenPan, последний срок – 30 сентября. Также, должна быть заполнена анкета участника. Опоздавшие работы в конкурсе не участвуют. Участник имеет право предоставить несколько рецептов, для каждого проводится отдельное голосование. Условия конкурса Учредители конкурса сообщают, что участие бесплатное, без возрастных ограничений. Принимаются лишь авторские работы. Каждому участнику полагается заполнить и прислать Анкету, информация...

Свою лучшую продукцию представляют российские и зарубежные профессионалы рыбного бизнеса. 25-27 ноября 2008 года в Москве, в павильоне 57 Всероссийского выставочного центра пройдет 4-я Международная рыбопромышленная выставка «РЫБПРОМЭКСПО 2008», которая продемонстрирует весь спектр рыбохозяственной деятельности и приоритетные программы развития многопрофильного рыбопромышленного комплекса. Организаторы выставки: Федеральное агентство по рыболовству, ОАО «ГАО «Всероссийский выставочный центр». Выставка организована при поддержке Правительства Москвы. Свою продукцию и услуги на «РЫБПРОМЭКСПО - 2008» представят около 150 предприятий из 12 стран мира: Германии, Дании Израиля, Латвии, Нидерландов, Норвегии, России, Таиланда, Украины, Финляндии, Франции, Японии. Среди участников выставки: отраслевые научно-исследовательские и образовательные институты, рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие...